肉价“大跳水”创近年新低，苏州地区市场怎样？
编辑：admin 日期：2026-03-30 15:12:26 / 人气：
3月29日上午，在市场鲜肉交易区，随处可见挂满白条猪、分割肉的摊位。市场鲜肉交易区有关负责人介绍，2026年开春以来，受市场需求、供应端变化、养殖成本等多重因素影响，苏州市场猪肉价格持续下跌，白条肉、分割肉批发价格较春节期间下跌22.86%。3月26日，大排批发价格为每公斤18.5元，小排批发价格为每公斤19.5元，仔排批发价格为每公斤44元，夹心批发价格为每公斤15.5元，猪蹄膀批发价格为每公斤18.5元，整体交易偏平稳，但价格仍在低位徘徊。
“当前白条肉批发价格远低于往年同期水平，年后的猪肉行情步步跌，前来拿货的餐饮采购商也谨慎了很多，走量明显不如年前。”经营户说。在现场采购分割肉的市民高女士表示：“此轮猪肉价格的跌幅比较明显，批发端猪肉的价格比零售端还是会便宜很多，后腿肉、五花肉受到家人喜欢。”
“本轮猪肉价格持续下跌的核心驱动因素在于供需关系的阶段性失衡和消费群体的需求疲软。”市场有关负责人表示，从供给端看，2025年下半年以来，随着能繁母猪产能的逐步恢复和效率提升，生猪出栏进入上升通道，市场供应整体宽松。大型养殖集团在相对高位的产能布局，也持续向市场释放着充足的猪源。从消费端看，春节后历来是猪肉消费的传统淡季，叠加消费者健康饮食观念的普及，使得禽肉、牛羊肉等替代品分流了猪肉消费，整体需求呈现疲软态势。
行业相关人士表示，肉类消费与季节有很大的关系，预计短期内苏州市场猪肉价格仍将维持低位震荡格局，缺乏大幅反弹基础。上半年价格可能继续保持低位运行，下半年随着产能去化效果逐步显现，价格有望温和回升。